Chocolate amargo faz bem ao sangue

Veja mais 10 benefícios

Para os chocólatras de plantão, pesquisadores dão 10 motivos saudáveis para ingerir o alimento com moderação

Pesquisadores da universidade de São Diego conduziram um pequeno estudo e demonstraram que comer chocolate amargo traz efeitos positivos à saúde, contribuindo para a diminuição dos níveis de açúcar no sangue e do mau colesterol, aumentando os níveis do bom colesterol - tudo o que o coração precisa para ter saúde. As informações são do jornal Huffington Post.

O estudo foi apresentado no Encontro de Biologia Experimental. Foram analisadas 31 pessoas, que comeram 50 gramas de chocolate escuro (com 70% de cacau), e chocolate escuro (com 70% de cacau) aquecido com chocolate branco (0% de cacau). Os participantes participaram do experimento por 15 dias. A glicose no sangue, a pressão do sangue e o fluxo sanguíneo seriam medidos depois deste período.

Os resultados ligados ao chocolate escuro foram bastante positivos, mas os especialistas reiteram que o alimento é rico em gordura saturada e calorias, por isso, deve ser ingerido com moderação. Veja alguns benefícios à saúde que estão relacionados ao consumo de chocolate.

Diminui o risco de ataque cardíaco

Um estudo feito em 2011 na Suíça mostrou que mulheres que comeram mais de 45 gramas de chocolate pro semana têm 20% a menos de chance de ter um ataque cardíaco, quando comparadas quando às que comem menos que 9 gramas por semana.

Aumenta a saúde do coração

Pessoas que consomem chocolate regularmente podem ver sua pressão sanguínea diminuída, menor risco de doenças do coração e até mesmo de doenças cardiovasculares, uma vez que o chocolate amargo tem propriedades antiinflamatórias.

Aumenta a sensação de saciedade

Rico em fibras, o chocolate amargo pode trazer a sensação de saciedade. De acordo com um estudo conduzido pela universidade de Copenhagen, comer chocolate pode até mesmo diminuir o desejo por alimentos doces, muito salgados ou gordurosos.

Pode combater a diabete

Um pequeno estudo italiano de 2005 mostrou que comer chocolate regularmente pode aumentar a sensibilidade à insulina, reduzindo o risco de diabetes.

Protege a pele

Ao contrário do que muita gente pensa, o chocolate pode sim fazer bem para a pele. O chocolate escuro contém antioxidantes chamados flavonoides, que oferecem proteção contra os raios UV.

Ameniza a tosse

Um ingrediente presente no chocolate chamado teobramina parece reduzir a atividade da parte do cérebro responsável por desencadear a tosse.

Melhora o humor

Pessoas que comem chocolate se mostram menos estressadas.

Melhora o fluxo sanguíneo

O cacau tem propriedades anticoagulantes que trabalham de forma semelhante à aspirina, podendo atuar na melhora da circulação e do fluxo sanguíneo.

O chocolate melhora a visão

Devido à capacidade de melhorar o fluxo sanguíneo, especialmente no cérebro, pesquisadores da University of Reading concluíram, a partir de um pequeno estudo de 2011, que o chocolate também pode aumentar o fluxo de sangue para a retina, e, dessa forma, melhorar a visão.

Pode aumentar a inteligência

O aumento do fluxo sanguíneo no cérebro criado pelos flavonoides do cacau aparentemente mantém as pessoas mais alertas e acordas, de acordo com um estudo britânico, colaborando para o melhor desempenho em tarefas.

Salpicão Tradicional de Natal

 Essa é uma forma de você incrementar na festa de final de ano, sua família vai adorar!

Ingredientes

- 1 cenoura média ralada

- 1 1/2 talos de salsão limpos e picados

- 1 xícara (chá) de uva-passa branca

- 1 colher (sopa) de suco de limão

- 1 maçã verde

- 1 ½ talos de cebolinha verde picados

- ½ xícara (chá) de creme de leite light

- 4 colheres (sopa) de maionese light

- 2 colheres (sopa) de mostarda

- 2 fatias grossas de peito de peru em cubos

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Arrume o salpicão numa travessa, decore com salsão e uvas passas. Leve para gelar e sirva em seguida.

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Beber refrigerante por dia pode aumentar risco de câncer de próstata

Aos apreciadores de refrigerante, uma má notícia. De acordo com um estudo da Universidade de Lund, na Suécia, homens que bebem 300 ml por dia (pouco menos de uma lata padrão, que contém 350 ml) podem aumentar o risco de câncer de próstata agressivo em 40%. Dieta rica em massas, arroz e cereais açúcarados pode levar à maior probabilidade de uma forma mais branda da doença. Os dados são do jornal Daily Mail.

Os cientistas analisaram a saúde de mais de 8 mil voluntários entre 45 a 73 anos, por uma média de 15 anos. No fim da pesquisa, compararam os hábitos alimentares dos que receberam diagnóstico de câncer de próstata com os dos que permaneceram saudáveis. A possível explicação é que o açúcar provoca a liberação do hormônio insulina, que alimenta os tumores. Bebidas dietéticas, chá e café com açúcar não foram incluídos no levantamento.

A equipe disse que, embora a genética desempenhe um papel grande no câncer de próstata, a alimentação também parece ser importante. No entanto, acrescenta que mais pesquisas são necessárias para comprovar a ligação. 

O especialista britânico, Iain Frame, diretor de pesquisa da instituição Câncer de Próstata no Reino Unido, pede cautela com a descoberta. “Nós não podemos ter certeza se algum padrão particular de dieta tem um impacto significativo sobre o risco de um homem contrair câncer de próstata, mas é altamente improvável que qualquer apenas uma fonte de alimento vá levar a uma maior chance de desenvolver a doença”, falou Frame.

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Bolo de Liquidificador

Uma receita para o chá da tarde, fácil de fazer.

Bolo de Liquidificador

Ingredientes

2 colher(es) (sopa) de manteiga 

1 1/4 xícara(s) (chá) de açúcar

1 copo(s) de leite

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

100 gr de coco ralado(s)

3 unidade(s) de ovo

Calda

1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

1 xícara(s) (chá) de leite

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador , exceto o fermento em pó e bata bem. Adicione o fermento em pó e misture levemente. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Calda

Misture os ingredientes da calda e regue o bolo ainda quente. Salpique coco ralado e leve de volta ao forno quente (desligado).

Rendimento: 14 porções

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Peito de Peru ao Molho de Laranja

Ola! Bom dia! É com grande satisfação que venho trazer uma ótima noticia aos simpatizantes do blog “coisas que ninguém te diz” e agradecer  pelas 1000 visualizações do blog em menos de uma semana. Diante dessa proeza, conseguimos o nosso primeiro patrocinador, a Loja Sede, loja do ramo varejista em eletro eletrônico, Telefonia, Brinquedos, Informática   e automotivo. Além das lojas físicas ela também tem uma loja virtual. http://lojassede.mercadoshops.com.br/

Bem pessoal , aproveitando que estamos chagando nas festa de final de ano , estou trazendo Peito de peru ao molho de laranja.



Foto por : Douglas Tadeu Aby Saber Filho

Peito de Peru ao Molho de Laranja

Ingredientes

- 1 peito de peru (1,5 kg)

- 6 laranjas

- 1 colher (sobremesa) de mostarda

- 60 g de açúcar mascavo

- 20 ml de vinho branco

- 2,5 g de noz moscada

Número de porções = 26

Modo de Preparo

Coloque o peito de peru em uma assadeira.

Esprema as laranjas e regue no peito de peru.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200°C), previamente aquecido, por 1 hora e 30 minutos.  Retire o papel.

Acrescente o vinho branco e complete o cozimento por mais cerca de meia hora. Retire o peito de peru,

Coloque em uma travessa e com o caldo do assado, junte açúcar mascavo, a mostarda e a noz moscada. Coloque no fogo para ferver.

 Procure desprender todos os resíduos e mexa bem. Se necessário acrescente um pouco de água. Passe por uma peneira e coloque em uma molheira

Pão de queijo com iogurte

24/11/12

Hum! Nada melhor que comer um pão de queijo no final de semana, essa receita pratica e deliciosa. Para  preparar essa receita, você vai precisar :

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural 

3 ovos inteiros 

1 colher (sopa) de sal 

2 colheres (sopa) bem cheias de margarina 

500 g de queijo meia cura ralado 

500 g de polvilho doce 

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, junte em uma vasilha a mistura com o queijo e vá colocando aos poucos o polvilho. Amasse com as mãos e deixe-a que descanse por alguns minutos.

Faça bolinhas, coloque em assadeira sem untar e leve ao forno bem quente. Depois de pronto recheie com o requeijão. 

Rendimento: 40 unidades 

Valor calórico por unidade: 115 calorias 

Dicas : você pode rechear com provolone, presunto e até goiabada, fica uma delicia! Espero que gostem! Até a próxima 

Doença celíaca

Doença celíaca: siga oito cuidados além da restrição ao glúten

 Deslizes na dieta podem favorecer osteoporose, infertilidade e até câncer.

Uma vez que o glúten é totalmente banido da alimentação, a pessoa com doença celíaca terá uma vida saudável e livre de complicações. Parece simples, mas na prática isso nem sempre acontece. "Cerca de 30% dos celíacos que frequentam o nosso serviço afirmam que fogem da dieta algumas vezes", conta a gastroenterologista Vera Lúcia Sdepanian, coordenadora do ambulatório de celíacos da Escola Paulista de Medicina da Unifesp.

A médica também conta que há milhares de pessoas que têm algum grau de intolerância ao glúten e não sabem, por não terem sintomas muito intensos ou por não procurarem ajuda médica. A presença de glúten no organismo de quem é intolerante pode provocar desde diarreia até anemia e infertilidade. E  fique de olho nos principais cuidados com a saúde e passe longe das complicações listadas por especialistas.

Câncer e diabetes

Quando a pessoa tem doença celíaca, o organismo reage ao glúten formando substância

Nocivas que atrofiam a mucosa intestinal, explica gastroenterologista Eduardo Berger, do Complexo Hospitalar Edmundo  Vasconcelos. Se a pessoa continuar a ingerir glúten, essa atrofia ganha tanta intensidade que pode prejudicar diversas outras funções do organismo e favorecer a ocorrência de outras doenças, como câncer, diabetes e problemas de tireoides .

“O paciente que não segue a restrição ao glúten tem três vezes mais chances de desenvolver linfoma não-hodgkin, câncer que afeta o sistema linfático”, afirma Vera Lúcia Sdepanian. O risco de câncer de intestino são ainda maiores. Portanto é importante consultar o médico sobre a necessidade de realizar colonoscopia e outros exames que possam detectar neoplasias.

Ideias simples para o Natal

não quer usar as bolas de Natal antigas? Transforme-as! Cubra-as com lantejoulas

Para muita gente, Dezembro nem chega e já é hora de preparar a casa para o Natal. Se você é uma dessas pessoas que não vê a hora de montar sua árvore, pendurar botinhas e outros acessórios natalinos, nós separamos algumas dicas diferentes.

Confira ideias descoladas e nem um pouco caras para você incrementar sua casa de um jeito novo, e claro, maravilhoso! Coisas que você mesma pode fazer em casa com o material que você tem guardado de festas  passadas. E aguarde porque até o Natal virão muito mais dicas!

Sobremesa Bicolor

Hoje só estou postando sobremesas

Ingredientes

2 latas de leite condensado

3 latas da mesma medida de leite

4 colheres de maizena

1 lata de creme de leite

4 colheres de achocolatado

100 g de raspa de chocolate branco e preto

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite , amido de milho,

Em seguida despeje dentro de uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar

Coloque de volta no liquidificador e acrescente o creme de leite, bata até ficar bem misturado

Para Montar:

Coloque metade do creme em uma tingela e a outra bata com quatro colheres de achocolatado

Coloque a parte escura sobre a branca dentro da tigela

Por fim coloque raspa dos chocolates em cima e deixe na geladeira por 2 horas

Fácil de fazer

Porções 8

Tempo de Preparo 10min

Picanha de porco no espeto

17/11/12

DÚVIDAS SOBRE CARNE DE PORCO

Hoje vamos falar da carne suína , mostrar o quanto ela pode ser saudável e alertar para os possíveis perigos do seu consumo.

A carne suína possui composição nutricional bem semelhante à carne vermelha, é muito saborosa e nutritiva.

Geralmente é conhecida como uma carne gorda e que faz mal à saúde, mas é preciso mudar este conceito, pois ela é fonte de proteína, contém várias vitaminas e minerais como ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitaminas do complexo B, etc.

Com relação ao teor de gordura vai depender do corte, por exemplo: lombo, pernil e paleta sem a gordura externa, apresentam baixo teor de gordura. Por isso podem e devem fazer parte do seu cardápio, alternando com os outros tipos de carnes.

Segundo informações do Serviço de Informação de Nutrição Humana, de 1983 a 1991, a carne suína reduziu em 33% sua gordura total, em 14% suas calorias e em 10% seu colesterol. Essas mudanças se devem aos avanços da genética, através do cruzamento e seleção de animais. 

Além disso, a carne suína possui mais gordura insaturada, do que gordura saturada, o que a torna mais saudável. A quantidade de colesterol presente é aproximada ao das aves e carne vermelha.

Quanto à cisticercose, hoje em dia a Inspeção Sanitária é bem mais rigorosa, os animais recebem água tratada, alimentação adequada e são criados em instalações higienizadas, portanto as chances de infecção são menores, dessa forma é mais difícil acontecer contaminação.

Porém, é muito importante quando for consumir a carne de porco, procurar sempre saber se a carne foi submetida à inspeção da Vigilância Sanitária e também se foi cozida ou assada devidamente. Por isso para modificar um pouco o seu cardápio eu trouxe uma receita para esse feriado deliciosa. Essa é uma delicia bem pedida para esse feriadão!

Picanha de porco no espeto.

 Ingredientes:

1. ½ peça de picanha de porco pesando aproximadamente 500g;
2. 1 colher(sopa) de sal grosso;
3. Suco de 1 limão;
4. 2 dente de alho descascado e amassado .

Modo da Fazer:

1.  Corte a peça de picanha em posta de 1,5 cm de largura;
2. Misture bem o sal grosso, o suco de limão e o alho e tempere cada posta;
3. Coloque-as no espeto em formato de meia lua;
4. Leve à churrasqueira  pré-aquecida e deixe assar durante 8 minutos de cada lado a uma distância de 30 cm do braseiro forte;
5.  Sirva acompanhada  de arroz vinagrete.

            Essa receita é  Versátil e muito  saborosa!