Fricassê de bacalhau com creme de milho

Esse Fricassê de bacalhau com creme de milho é imperdível , para o seu fim de semana. Hummm ! Uma delicia!!!

Ingredientes

• 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 tomates
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
• sal a gosto
• páprica doce
• salsinha
• 250 g de requeijão cremoso
• 300 g de mussarela
• queijo parmesão

Creme

• 2 latas de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal se necessário.

Modo de preparo

Coloque , o azeite na panela, acrescente as cebolas raladas o alho e os tomates, dê uma boa refogada, junte o bacalhau desfiado, páprica e sal se precisar, junte a salsinha picada, as azeitonas, retire do fogo e acrescente o requeijão mexa e reserve

Bata no liquidificador as duas latas de milho escorridas, duas xícaras de leite e 3 colheres de sopa de trigo.

Em uma panela ponha 3 colheres de manteiga para derreter,junte o milho batido, continue mexendo até engrossar, verifique o sal (lembre-se que o milho e a manteiga tem sal) deixe no fogo uns três minutos, retire do fogo e acrescente o creme de leite

Montagem

Unte o refratário levemente com azeite, despeje o bacalhau espalhando bem, coloque por cima o creme de milho e por último a mussarela ralada ou picadinha,povilhe o queijo parmesão.

Leve ao forno médio até que derreta o queijo

Sirva com arroz branco e batata palha

(by Vera Marinho)