Muffins de chocolate

• Com um sabor a cacau intenso, apresentam uma textura úmida e contêm pequenas e deliciosas surpresas sob a forma de chocolate em pedaços.

ingredientes

2 ovos
200 g de açúcar (usei 150g)
130 g de farinha de trigo
50 g de cacau em pó
2 colheres de chá de fermento
pitada de sal
160 ml leite integral
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
150 g de manteiga sem sal derretida
120 g de chocolate picado grosseiramente


Preparação

Aqueça o forno a 170º C.

Na taça da batedeira coloque os ovos com o açúcar e misture em alta velocidade até obter um creme esbranquiçado.

Numa tigela misture a farinha, o fermento, o cacau e o sal e reserve.
Entretanto pique o chocolate grosseiramente. Numa tigela pequena combine o leite e o extrato de baunilha.

Alternadamente adicione as farinhas e o leite à mistura de ovos e açúcar e bata até obter uma massa homogénea.

Retire a taça da batedeira e incorpore primeiro a manteiga derretida e depois o chocolate picado.

Distribua a mistura até 2/3 da altura das formas de papel e leve ao forno por 30 minutos ou faça o teste do palito, quando sair seco pode retirar o tabuleiro. Espere 5 minutos e transfira-os para uma rede metálica até arrefecerem completamente.

Rendimento : 12 muffins 

Fonte : Sabores de canela