Arroz Gratinado

Ingredientes:                                                                                                                          Serve 4 pessoas

Para o Arroz:

• 2 xícaras de arroz Granjeiro parboilizado
• 3 e 1/2 xícaras de água
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) óleo
• sal a gosto

Para o Recheio:

• 200 g de carne moída magra
• 1 gomo de calabresa
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates bem maduros picados
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 copo americano de água

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo , frite a cebola e o alho  ,coloque o arroz e o sal, refogue e adicione a água. Cozinhe em fogo baixo por 15 min. e reserve.

Recheio: frite a cebola , acrescentando em seguida a carne moída.

 Deixe a carne ficar cozida e junte a calabresa em fatias finas. Adicione os tomates bem picadinhos e tampe a panela.

Deixe refogar por uns minutos e depois junte a água e o extrato de tomate.

Teste o tempero e deixe a panela tampada até reduzir a água e ficar apenas úmido, e não um molho. Em uma travessa, junte o arroz e o recheio , misturando muito bem.

Cubra com mussarela de búfalo ou queijo mineiro ralado, e leve ao forno até gratinar