Panqueca de Frango

Panqueca de Frango

Panqueca de Frango com molho branco é uma excelente pedida para qualquer dia, tanto no almoço quanto no jantar. Com esta receita, você vai arrasar!

·         Massa

·         2 unidade(s) de ovo

·         1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

·         1 colher(es) (chá) de manteiga 

·         1 copo(s) de farinha de trigo

·         1 copo(s) de leite

·         1 colher(es) (café) de sal

           Recheio

·         1/2 kg de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s) 

·         1 unidade(s) cebola  picada

·         1 dente(s) de alho amassado(s)

·         1 colher(es) (sopa) de óleo de soja

·         2 unidade(s) de tomate picado(s)

·         2 colher(es) (sopa) de extrato de tomates

·         quanto baste de sal

·         Cobertura

·         300 gr de mussarela em fatias

·         Molho

·         50 gr de manteiga 

·         1 dente(s) de alho amassado(s)

·         1 litro(s) de leite

·         2 colher(es) (sopa) de amido de milho

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador . A mistura deve estar homogênea e em consistência líquida. Frite uma a uma as panquecas em uma frigideira, utilizando pouco óleo. Reserve-as depois de prontas.

Recheio

Frite no óleo o alho e a cebola até dourarem. Acrescente o frango desfiado e continue fritando até dourar. Junte os tomates picados e o extrato de tomate. Use sal a gosto.

Cobertura

Recheie cada panqueca com o molho de frango e enrole uma a uma. Coloque-as em um refratário. Cubra com o queijo mussarela fatiado.

Molho

Coloque a manteiga na panela e frite o alho nela. Em um copo, dissolva o amido em um pouco de leite. Acrescente o restante do leite à panela e após o amido dissolvido. Mexa sempre até engrossar. Caso seja necessário, coloque sal. Coloque o molho branco  sobre as panquecas cobertas com queijo e leve ao forno pré-aquecido à 200ºC para gratinar por 30 minutos.