BOLO DE MEL E PASSAS

          

Ingredientes

.3 e 1/4 xícara de farinha de trigo

.1 xícara de mel

.1 xícara de passas pretas

.1/2 xícara de açúcar

.1/2 xícara de água

.1/2 xícara de óleo

.2 colheres (chá) de fermento químico

.1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

.1/2 colher (chá) de cravo em pó

.1/2 colher (chá) de sal

.4 ovos

Cobertura

.1/2 xícara de mel

Acessório

.Assadeira de 27 x 40 cm untada com manteiga

Modo de preparo

Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o óleo e o mel e continue batendo até a mistura ficar cremosa e leve.

Aqueça o forno em temperatura média.

Em outra tigela, peneire três xícaras da farinha e acrescente o sal, o fermento, o bicarbonato e o cravo.

Aos poucos, adicione a mistura de farinha às gemas e misture, alternando com a água, até ficar homogêneo.

 Passe as passas na farinha restante e junte-as à massa. Misture cuidadosamente. Bata as claras até obter picos firmes. Junte à massa e misture delicadamente até ficar homogêneo.

Transfira para a assadeira e leve ao forno por 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

 Retire do forno e deixe amornar. No momento de servir, corte o bolo em pedaços e cubra-os com o mel. 

Dica:

Você pode substituir o suco de laranja por suco de maracujá ou leite de coco. Que Delicia !!!!! Bom Apetite !!! Mande seu comentário.