Ovo de Páscoa recheado com chocolate

Coelhinho da páscoa que trazes para mim , é pascoa chegando e nada melhor que já preparar surpresas para criançadas , e para lembrar o que a páscoa

 O "Domingo de Páscoa" acontece após a primeira lua cheia que ocorre no início da primavera, no hemisfério Norte. A Páscoa é uma festa móvel, varia o dia a cada ano, a data é sempre comemorada entre os dias 22 de março e 25 de abril. A Páscoa é comemorada em vários países. Os espanhóis chamam a data de Pascua, os italianos de Pasqua e os franceses de Pâques.

Um dos símbolos da Páscoa é o coelho. O animal tornou-se símbolo porque, em tempos antigos, no hemisfério norte, a celebração era exatamente no fim do inverno e o início da primavera, quando os animais apareciam nos campos, com seus filhotes, era a época da fertilidade.

O ovo também é um símbolo da páscoa, pois representa o começo da vida. Vários povos costumavam presentear os amigos com ovos, desejando-lhes boa passagem para uma vida feliz..

Casca

• 800 gr de chocolate ao leite

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• ½ colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de chocolate ao leite picado
• 3 xícaras de coco ralado queimado

Decoração do ovo

• 2 xícaras de coco ralado queimado
• 1 xícara de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Casca

Em banho-maria, derreta o chocolate. Coloque sobre duas formas, em seguida, deixe em uma superfície fria até o chocolate começar a endurecer, leva aproximadamente 2 minutos. Leve à geladeira para finalizar, durante 5 minutos, sempre limpando as bordas para deixá-las moldadas. Repita esse processo 3 vezes. Esse procedimento é conhecido como atemperagem do chocolate. Reserve um pouco para cobrir o recheio.

Recheio

Em uma panela, coloque a manteiga e espere derreter, acrescente o leite condensado e os dois tipos de chocolate e espere derreter. Por último, acrescente o coco e misture bem. Quando o recheio soltar do fundo da panela, está pronto.

Montagem

Coloque o recheio e deixe descansar por 3 minutos, leve à geladeira por 20 minutos. Retire e aplique o restante do chocolate para finalizar a camada. Repita o processo de temperagem do chocolate e deixe até o chocolate endurecer.

Decoração do ovo de Páscoa

Derreta em banho-maria o chocolate, com um pincel próprio para culinária passe em torno da casca, salpique com o coco. Leve a geladeira por mais 10 minutos e está pronto.

*Receita cedida pela Harold chocolate

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Bolo mousse de chocolate

Pascoa chegando todos só pensam em chocolates , bombons e tantas outras delicia. E já   que estamos na semana que antecede a pascoa não podia deixar de postar  uma receita  de de bolo mousse de chocolate. Imperdível !!!

Ingredientes 

Para a massa:

2 ovos e ( separe as claras )

1/2 xícara (chá) de leite quente

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

Para o mousse: ( recheio )

2 claras

1 tablete de chocolate meio amargo (200g)

4 colheres (sopa) de açúcar

200 g de creme de leite

Para decorar:

1 tablete de chocolate ao leite (200g)

1 tablete de chocolate meio amar 

Modo de Preparo 

Bata as claras em neve Reserve

Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo

Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo

Acrescente o chocolate e o fermento

Bata bem

Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher

Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada

Leve ao forno  até assar

Para o mousse:( recheio )

Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme ;

Derreta o chocolate em banho – maria ou no microondas por 2 minutos;

Na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme;

Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo;

Leve a geladeira por 1hora ;

Montagem:

Coloque o bolo em um prato de servir

Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo

Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca

Coloque mousse o suficiente para rechear

Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse

Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada

Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo

Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo

Leve a geladeira por 4 horas no mínimo

Fonte : Receita nota 10

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Tipo de Vinagre

Essa é uma informação muito interessante sobre a importância do vinagre em sua alimentação, atente-se sobre os tipos e suas características . 

Vinagre balsâmico

Por que faz bem

É produzido a partir da fermentação do vinho e, depois, é envelhecido em tonéis. Mesmo assim, o alimento preserva boa parte das substâncias antioxidantes contidas nas uvas, entre elas os flavonoides, associadas com uma redução no risco de doenças crônicas, como as cardiovasculares.

Estudos confirmam a presença de polifenóis no vinagre balsâmico e está cientificamente provado que eles têm uma ação importanteantioxidante agindo contra os radicais livres. Além disso, sua acidez estimula a secreção de saliva e suco gástrico, preparando o corpo para uma boa digestão. Outro elemento digno de nota: o constante uso de pequenas quantidades de vinagre balsâmico estimula o estômago a produzir menos ácido clorídrico e, portanto, menor risco de gastrite. 

• Pessoas hipertensas que precisam diminuir o consumo de sal podem utilizar o vinagre como substituto

• Digestão: o balsâmico é o mais refinado de todos os tipos de vinagre, feito a partir da fermentação de uvas. Tem propriedades estimulantes que favorecem a secreção do suco gástrico, colaborando assim no processo de digestão.

• Os vinagres feitos da fermentação de frutas possuem características antioxidantes, que combatem os radicais livres, retardam o envelhecimento e previnem contra o aparecimento de tumores cancerígenos.

• Não existe uma quantidade definida a ser consumida por dia para que se tenha estes benefícios, mas considere uma colher de sopa uma boa quantidade.

Como usar 

É mais denso do que os outros, tem um leve toque agridoce e aroma amadeirado. Além de ser uma boa pedida em saladas, pode compor molhos frios para todos os tipos de carnes e legumes grelhados. Também vai bem em caldas para sobremesas, quando adicionado a suco de frutas

Vinagre de maçã

Por que faz bem 

É obtido do processo de fermentação da fruta. Por isso, preserva algumas substâncias contidas nela, tais como a pectina, fibra solúvel que facilita o processo de digestão e eliminação das toxinas do organismo. Também possui teores mais elevados de minerais e vitaminas em relação aos demais.

Como usar

É o menos ácido de todos os vinagres e tem sabor levemente adocicado. Ideal para saladas, vinagretes, molhos, conservas e sopas frias, como o gaspacho.

Nutrientes	Vinagre de maçã - 30 ml
Calorias	6 kcal
Carboidratos	0.28 g
Açúcar	0.12 g
Cálcio	2 mg
Ferro	0.06 mg
Magnésio	1 mg
Fósforo	2 mg
Potássio	22 mg
Sódio	1 mg
Zinco	0.01 mg

Fonte: Tabela do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos 

Vinagre de arroz

Por que faz bem 

É conhecido como vinagre japonês, produto da fermentação do cereal. Conserva os ácidos orgânicos e ainda conta com um tipo específico de ácido acético que ajuda o organismo a absorver melhor os nutrientes dos alimentos, como o cálcio, as vitaminas essenciais e os sais minerais.

Como usar 

Tem sabor suave e levemente adocicado. Vai muito bem em pratos orientais, das culinárias japonesa e chinesa.

Vinagre de vinho tinto

Por que faz bem 

Elaborado a partir da bebida, também conserva alguns nutrientes da uva vermelha, que possui inúmeros antioxidantes, como os polifenóis e o resveratrol, substâncias que ajudam no controle do nível de glicose e mau colesterol (LDL) do sangue e na prevenção do envelhecimento celular. 

Como usar 

Além de temperar saladas, seu sabor acentuado permite que funcione como um bom tempero para marinar carnes. Também realça o sabor de verduras cruas e cozidas de gosto mais forte, como a rúcula e o espinafre.

Vinagre de vinho branco 

Por que faz bem 

Oferece, da mesma forma que o vinagre de vinho tinto, as propriedades benéficas da uva, porém, em escala um pouco menor. 

Como usar 

É um vinagre de sabor leve e frutado, indicado para saladas, molhos frios, tempero para o recheio de sanduíches, conservas e para marinar carnes brancas, especialmente peixes.

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