Bala de Banana

Hoje trouxe uma receita de bala de banana  que lembra muito a minha infância, a minha avó Iracema  no  seu fogão de lenha mexendo naquele tacho de cobre preparando suas delicias de doces e compotas  a bala de  banana que ela preparava com tanto carinho para os seus netos comerem durante a semana. Hoje é uma das atrações em nossa lojas. Ah! Tempo bom não volta mais .

Ingredientes

12 bananas nanica

2 e ¼ xícaras de chá de açúcar (pode ser 2 xícaras)

1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel

2 colheres sopa de margarina sem sal

Açúcar cristal para polvilhar.

Modo de fazer: 

Corte as bananas em rodelas e amasse-as. Coloque-as em uma panela. Junte os demais ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela e a banana se desmanchar por completo. Ao começar a se soltar da panela, veja se derreteu toda a banana, senão pode continuar mexendo até que a banana seja completamente dissolvida. Despeje em uma assadeira untada com margarina e aguarde esfriar. Corte em pedaços e passe pelo açúcar cristal. Para vendas, embrulhe-as em papel celofane. Bom apetite!

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Panquecas de batata com purê de maçã ( cozinha alemã)

Bem sempre fui apaixonada por panqueca que vária de muitos recheios mas com purê de maçã essa combinação é perfeita! Antes de apresentar os ingredientes irei escrever  de uma viagem  que eu fiz na Alemanha em 2001 na época fui em uma feira de livro em Frankfurt muito requisitada ;Cansada de andar  pensei em parar pois precisava descansar e comer algo pois já estava com fome!  E nas lanchonetes ali instaladas pedi um prato que eu não conhecia muito bem mas que me impressionou bastante , uma delícia ! Esse prato os alemães chamam de Reibekuchen mit Apfelmus - "Panqueca de batata com purê de maçã"

Reibekuchen mit Apfelmus – Panqueca de batata com purê de maçã

Ingredientes: 
5 batatas, 2 cebolas, 
1 ovo, 
50g de farinha de trigo e óleo.

 Purê:

 3 maçãs, 

50g de açúcar, 

um pouco de suco de laranja, suco de limão e canela em rama.

Modo de preparo da panqueca de batata com purê de maçã

Descasque e rale as batatas e as cebolas. Junte a elas o ovo, farinha, sal, pimenta e noz-moscada. 

Frite pequenas porções em uma frigideira com um pouco de óleo. 

Maçã: lave e descasque as maçãs.

 Deixe-as na água com um pouco de suco de limão.

 Corte-as em cubos e refogue-as com o açúcar.

 Antes de caramelizar, junte o suco de uma laranja e um pouco de canela. 

Deixe as maçãs cozerem lentamente.
E o resultado é uma massa super leve e gostosa e o mais importante é super facíl!!!

Brigadeiro de copinho

Bem pessoal está chegando o final de ano e com ele muitas festa de aniversário e confraternizações de final de ano, e  brigadeiro é sempre brigadeiro  não tem festa que pode faltar essa delicia. O brigadeiro de copinho é uma sensação do momento fácil e prático de fazer . Vamos curtir , comentar e compartilhar essa delicia.

Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite condessado o Chocolate. Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos). Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartáveis (30ml de capacidade). Espere esfriar e conserve em geladeira até o momento de servir.

- Para fazer o Brigadeiro Branco, prepare a receita com uma colher (sopa) de manteiga, sem acrescentar o Chocolate em pó Meio Amargo.

- Decore com confeitos coloridos ou de chocolate, encontrados em supermercados ou lojas especializadas em artigos para festas.
- O Brigadeiro pode ser conservado, em recipiente fechado na geladeira está pronto o brigadeiro de copinho, por até 5 dias.