Coisas Que Ninguém Te Diz

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

COMO DESSALGAR O BACALHAU

COMO DESSALGAR O BACALHAU

Você já deve ter reparado que a maioria das receitas de bacalhau já pede que este seja dessalgado. Mas se você não sabe como fazer isso, não tem problema, nós mostramos! Existem várias técnicas e nós separamos uma que é bastante comum.

Antes de tudo, você precisa passar o bacalhau pela água corrente, para retirar a crosta de sal que envolve o peixe.

Não esqueça que tem que ser em água fria! Depois corte o bacalhau em postas, independente da receita que irá fazer, já que é mais provável você não usar a peça inteira.

Depois desse procedimento, um fator super importante: mantenha o bacalhau na geladeira! Quanto menos sal, maior a chance de contaminação por bactérias, pois o sal funciona como um conservante. Nada de manter ele apenas submerso em água, pois só isso não adianta.

Mesmo ele submerso em água dentro da geladeira, troque a água com frequência, de preferência a cada 4-6 horas, já que a água recebe todo o sal que sai do bacalhau.

Mesmo assim também é importante lembrar que não é bom dessalgar demais. É mais fácil continuar retirando o sal (aumentando o tempo de molho) do que dar vida a um peixe sem gosto.
Comece deixando o bacalhau de molho por 24 horas. Se depois desse tempo ele ainda estiver muito salgado, continue o processo, checando a cada 5 horas para ver se já está bom.

A melhor maneira de saber se o peixe já está no ponto certo é provar um tiquinho da água do molho, ou uma lasca mínima da carne do peixe. Faça isso tanto na primeira água como na última, para você ter com o que comparar.

Atente para a espessura do peixe: peixes mais grossos vão levar mais tempo para dessalgar, e os mais finos dessalgam mais rapidamente.

Achou muito trabalhoso ou não tem tempo? Então o melhor é comprar o bacalhau dessalgado e congelado que já existe à venda!

terça-feira, 11 de dezembro de 2012

Aprenda a desejar Feliz Natal em vários idiomas

Para curtir o clima natalino fora do Brasil ou cumprimentar amigos pelas redes sociais, é importante aprender a desejar um "Feliz Natal" em vários idiomas.

Em um mundo cada vez mais globalizado, em que se pode colecionar amigos a milhares de quilômetros de distância, deixou de ser privilégio do papa Bento 16 desejar Feliz Natal em vários idiomas.

No Brasil e demais países de língua portuguesa, desejamos um singelo"Feliz Natal". Já nos Estados Unidos e Inglaterra, as pessoas se cumprimentam com um sonoro "Merry Christmas". Mas seu amigo vive na Alemanha? Pois anote a saudação a fazer: "Frohe Weihnachten!".

Nos países língua espanhola, da vizinha Argentina à distante Espanha, as pessoas se cumprimentam com um "¡Feliz Navidad!". Não se esqueça do ponto de exclamação invertido no começo da frase. Agora, se o idioma for catalão, falado em Barcelona, um"Bon Nadal" resolve tudo.

Se a sua ceia de Natal está programada para Paris, capriche no sotaque na hora de desejar um "Joyeux Noël"para fazer bonito. Já se o seu destino for a Itália, cujo idioma é mais familiar para os brasileiros, aposto que você já sabe: basta dizer "Buon Natale".

Mas as diferenças nas línguas faladas pelo mundo não param por aí. Imagine só se você for parar do outro lado do mundo, mas especificamente no Japão. Conseguirá saudar os amigos do Oriente sem derrapar na pronuncia? A sugestão é treinar muito: "Merīkurisumasu". Viu como foi fácil? Sim, porque passar o Natal na China exigiria mais treino ainda para dizer "Shèngdàn jié kuàilè".

Quer saber mais? Em sueco é "God Jul". E, em coreano, "Chuk Sung Tan".

Em qualquer idioma que desejar "Feliz Natal", não se esqueça de sorrir. Esta linguagem

todo mundo entende. Mande um feliz Natal curtindo em minha fan page.

Tortas de Natal ( sobremesa)

Aprenda a fazer três deliciosas tortas de Natal

Fáceis de agradar o paladar, principalmente das crianças, as tortas doces são ótimas opções para a celebração. Acompanhe a seguir três receitas com ingredientes fáceis de serem encontrados e que não dão muito trabalho na hora do preparo.

Torta gelada de doce de leite

Massa

400 gramas de biscoito doce sem recheio

100 gramas de manteiga

50 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador. Em seguida, misture a manteiga e depois a farinha de trigo. Com as mãos, misture rapidamente todos os ingredientes até que vire uma massa. Depois disso, forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de fundo falso (de aproximadamente 25 cm de diâmetro) e espalhe a massa até forrar as laterais e o fundo. Coloque no forno para pré-assar por dez minutos à 160ºC.

Creme

600 ml de creme de leite fresco

700 gramas de doce de leite

500 gramas de sorvete de creme

200 gramas de chocolate branco

Modo de preparo

Pique o chocolate branco em pedaços pequenos. Coloque numa vasilha e leve ao banho-maria até derreter. Em seguida, acrescente o creme de leite e mexa para não empelotar, até formar um creme homogêneo. Leve esta mistura à batedeira, junte o sorvete e o doce de leite e bata por dez minutos. Depois, transfira o creme para a forma coberta com a massa pré-assada e leve ao freezer por 12 horas.

Decoração

50 gramas de paçoca

50 gramas de biscoito de leite

Decoração e montagem

Triture as paçocas e os biscoitos de leite até formar uma farofa. Depois de 12 horas no freezer, desenforme a torta e espalhe a farofa de amendoim sobre toda a superfície.

Dica: Deixe a torta fora do freezer por cinco minutos antes de servir para ficar com a consistência adequada.