terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Feliz Ano Novo




O Blog Coisas que Ninguém te Diz deseja a todos os leitores , um ótimo  2014, cheio de paz , saúde , amor e esperança . Feliz  Ano Novo . Feliz 2014!!!


sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Lombo recheado com farofa deliciosa

Os ingredientes dão um toque especial a qualquer refeição e no natal não tem nada igual.





1 Lombo Congelado (1,5kg)
2 cebolas grandes picadas
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 ramos de salsa
1 folha de louro
8 cravos-da-índia
sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto
1 embalagem de Bacon em Cubos  (140g)
2 pimentões vermelhos picados ½ xícara (chá) de farinha de milho
10 azeitonas verdes picadas
½ xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
½ maço de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de Margarina light 

Modo de Preparo:

Retire o Lombo  do freezer, acomode-o numa assadeira e leve à parte inferior da geladeira por cerca de 24 horas, para descongelar. 
Abra a embalagem com o auxílio de uma tesoura de cozinha e coloque o lombo sobre uma tábua de carne. 
Com uma faca bem afiada, faça um corte horizontal no terço superior da peça, deslizando a lâmina até o final. 
Abra a primeira camada de carne e faça um novo corte, partindo agora do centro da peça. Deslize a lâmina até a ponta do lombo para adquirir um formato retangular. 
Prepare uma vinha d' alhos colocando, numa assadeira grande 1 cebola picada, o alho, o suco de limão, o vinho, a salsa, o louro e os cravos. 
Tempere com sal e pimenta. 
Coloque o lombo e deixe tomar gosto por 3 horas. Enquanto isso, prepare a farofa: frite o bacon na própria gordura, junte a cebola restante e deixe dourar. Acrescente os pimentões, a farinha de milho, as azeitonas, as passas, o cheiro-verde e misture bem. Abra o lombo sobre uma tábua de carne e espalhe a farofa. Enrole-o como se fosse um rocambole e amarre-o com um fio dental, em todo o seu comprimento.
Acomode a peça numa assadeira e besunte com a margarina. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200°C), previamente aquecido, por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos, regando com a vinha d'alhos até o lombo ficar dourado. Retire da assadeira, espere esfriar um pouco e sirva em seguida, em fatias.

Lentilha com linguiça

Bem depois da maratona de preparar a ceia de natal agora temos que pensar na noite de Réveillon entraremos em mais um novo ano com muitos projeto e perspectivavas para 2014, e o que mito pedido nesse dia e não pode faltar pessoal é a famosa lentilha além de possuir bastante nutrientes vejamos a seguir:  Réveillon

  Cerca de 25% das fibras encontradas nas lentilhas são solúveis, o que ajuda a diminuir o colesterol. As lentilhas são repletas de nutrientes: carboidratos complexos que ajudam na prevenção do aumento e na diminuição do açúcar no sangue, fibras, ácido fólico, B6, magnésio, ferro e triptofano (aminoácido essencial).

Elas possuem poucas calorias, não contêm gordura e são baratas. As lentilhas só contêm somente um aminoácido essencial, por isso devem ser ingeridas com cereais e legumes para completar a porção de proteínas. Por exemplo: lentilhas cozidas com arroz) ou sopa de lentilhas com pão.

Os brotos de lentilha são uma boa fonte de tiamina, ferro, fósforo e cobre, e são ricos em vitaminas C e ácido fólico.  dose certa de fibras e nutrientes para o seu prato. Depois dessa dicas devemos incluir a lentilha o ano todo. Desejo a todos um feliz ano novo !





Ingredientes:


500g de lentilha
água quente
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
250g de linguiça portuguesa
250g de paio
sal
pimenta do reino
2 folhas de louro 

Modo de Preparo:

Coloque a lentilha de molho na água quente até inchar.
 Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. 
Refogue rapidamente a linguiça e o paio. 
Acrescente a lentilha com a água de molho.
 Adicione o sal, a pimenta do reino e as folhas de louro. 

Cozinhe na pressão de 15 a 20 minutos ou até que a lentilha esteja cozida. 

Dica: acrescente cenoura e legumes picados à receita para deixá-la mais saudável.


segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Arroz Natalino



Já é natal e nada melhor que preparar uma ceia gostosa para seus familiares e amigos, para celebrar juntos essa data tão especial ! Trouxemos para essa comemoração um arroz natalino magnifico com receitas que tem a cara do natal. Nessa data tão especial convido a todos que deixem suas mensagens de final  de ano,  para que você deseja . Neste mês curta , compartilhe e comente . Desejo a todos Boas Festa e um Feliz Natal ! 



1 colher (sobremesa) de margarina sem sal light
2 unidades de cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de arroz branco cru
Sal a gosto
1 ½ litros de água
1 copo pequeno de uva passa
½ xícara (chá) de amêndoa em lascas 

Modo de Preparo:

Derreta a margarina, acrescente a cebola e o alho picado e frite-os até que a cebola esteja macia e translúcida. 
Junte o arroz já lavado, mexendo frequentemente.
 Adicione o sal e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio.
 Em uma tigela, misture o arroz cozido com as passas e as amêndoas em lascas. Sirva frio ou quente.


 Rendimento: 12 porções

Pavê de Panetone Tradicional



Só em falar de panetone já lembra natal e essa delicia fácil de fazer lembra família, festa.... ótima opção para o seu natal !




10 fatias médias de ricota
1 e ½ xícara de chá de Leite desnatado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de adoçante em pó para culinária
10 fatias finas de panetone
2 barras pequenas de chocolate amargo 

Modo de preparo:
















Faça um creme com a ricota, uma xícara de leite, essência de baunilha e o adoçante em pó batendo no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve. Corte o panetone em fatias. Numa travessa disponha metade destas fatias, acrescente o creme de ricota e cubra com o restante das fatias. À parte derreta as barrinhas de chocolate, dilua com 1/2 xíc. de leite e despeje sobre o doce e leve à geladeira a travessa para firmar. Sirva a seguir.

terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Salada de Maçã

Já sabe qual salada vai fazer na ceia de natal?
 Tenho uma dica para vocês que estão  em dúvida quanto a preparação da ceia, Que tal uma salada de maçã
 leve e saborosa? E mais do que isso super saudável!


INGREDIENTES
Para 6 pessoa 
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola esmigalhado
  • 1½ xícara (chá) de maçã verde picada com casca
  • 1½ xícara (chá) de salsão picado
  • 2 miolos de escarola cortados em fatias largas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto


MODO DE PREPARO
Em uma tigela pequena, misture o vinagre, a cebolinha, a mostarda e o azeite. Junte 2 colheres (sopa) do queijo de búfala  e misture bem. Em outra tigela, misture a maçã e o salsão e junte 2 colheres do molho. Na hora de servir a salada, coloque a escarola em uma saladeira ou pratos individuais, adicione a maçã e o salsão e espalhe as amêndoas. Sirva com colheradas do molho e com o queijo restante.
  Hummm , Depois dessa dica tenho certeza que você já colocou essa delícia de salada em sua lista! Curta, comente e compartilhe essa delícia de receita. Boa Festa ! 

sábado, 14 de dezembro de 2013

Suco Verde

Esse suco é para começar bem o dia Trata-se de um sumo desintoxicante do livro Detox. Para que o nosso organismo absorva todos os nutrientes que oferece, deve ser tomado uma hora antes deste pequeno almoço/café da manhã.
A autora afirma que é um excelente antioxidante, que combate os radicais livres [em excesso aceleram o envelhecimento da pele e do organismo], ajuda a equilibrar o PH e é uma fonte de vitaminas e minerais



Ingredientes

2 maçãs vermelhas sem caroço [usei orgânicas com casca]
2 folhas de couve 
1 cenoura pequena [no da foto não usei]
2 ramos de hortelã
1 pedacinho de gengibre [usei 3 cm]
1 inhame pequeno descascado
1 c. de chá de linhaça hidratada

Preparação
De véspera coloque as sementes em meio copo de água e guarde no frigorífico/geladeira. Coloque todos os ingredientes na centrifugadora de sumo e beba em seguida. Não precisa acrescentar água.

quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Antepasto

Para quem não sabe a palavra Antepasto quer dizer “antes da refeição”. Na Itália, de onde se origina o termo, é comum servir carnes curadas, azeitonas, cogumelos e queijos. No Brasil, temos opções como o antepasto de berinjela, essa é  uma dica legal! É uma ótima entrada para quem  Vai fazer um churrasco . no final de semana . Alguns bufet  utilizam o antepasto para distrair os convidados , essa é uma receita que agrada a todos e os elogio serão para você. 
Que delícia!!!

Ingredientes
·         2 berinjela tamanho médio (sem casca e picadinha) colocar de molho na água, vinagre e sal.
·         10 dentes de alho (amassado com o sal)
·         50ml de vinagre (para cozinhar a berinjela)
·         100 ml de água. (para cozinhar a berinjela)
·         Azeite de oliva a gosto (bastante)
·         1 cebola média (picadinhos)
·         1 pimentão verde, amarelo e vermelho (picadinhos)
·         1 tomate (picadinhos)
·         Cheiro verde (picadinho)
·         Azeitonas (picadinha) a gosto
·         Pimenta do reino a gosto, sal a gosto
Modo de Fazer 

1-Descasque e corte a Berinjela em pedaços pequeninos, vá colocando de molho na água (1L) com sal .
2-Doure o alho no azeite, refogue a berinjela sem a água, tire toda a água da berinjela. (esprema um pouco) coloque o vinagre e a água, misture, tampe a panela (fogo baixo) . Mecha de vez em quanto até ficar macia.
3-coloque a cebola, pimentões, tomates, azeitona tudo bem picadinho deixe cozinhar 5 minutos.
4 Desligue o fogo, coloque mais azeite e a pimenta do reino a gosto e tampe a panela e esta pronto.
Coma com torradas, pães...
Para que o gosto fique mais consistente guarde uns dias na geladeira, antes de consumir .
E para finalizar curta , compartilhe, comente e adicione aos seus círculos. Obrigada !



quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Guirlanda Natalina

Artesão ensina os passos: 'Quanto menos você conseguir gastar, melhor'

Guirlanda (Foto: Mais Você / TV Globo)




No mês de dezembro, um dos artigos de decoração mais procurados no comércio popular é a guirlanda. Quem não gosta de ter uma bem bonita na porta de casa para dar as boas vindas ao Natal? Por isso, o Mais Você vai dar uma dica de como produzir este enfeite de forma diferente, ou seja, utilizando apenas bolas. Na casa de cristal, Ana Maria recebeu o artesão Marcelo Darghan, que ensinou o passo a passo.

O custo para a produção de uma guirlanda varia entre 20 a 30 reais, dependendo do tamanho e do tecido que você utilizar.  "Se você já tiver um tecido bacana em casa, pode utilizar. Quanto menos conseguir gastar, melhor. Você pode usar MDF ou uma caixa de pizza, por exemplo", indicou Marcelo. Para fazer o laço também basta um pouco de criatividade. "Você pode usar jornal, papel crepom, o material que quiser. Tudo funciona!", atestou o artesão.
Material utilizado
- Aro de MDF ou papelão de 30 cm de diâmetro;
- Tinta verde ou vermelha para artesanato;
- Pincel de cerdas;
- Bolas de isopor de diversos tamanhos;
- Tecido de algodão com motivos de Natal;
- Cola quente;
- Barbante;
- Fita decorativa;
- Fitilho dourado; e
- Bolinhas de natal
Passo a passo
Pinte o aro de MDF de verde ou vermelho. Envolva as bolas de isopor com os tecidos de algodão (para cada tamanho de bola escolha um tecido diferente), junte as pontas e amarre com barbante. Estique o tecido. Defina pontos como Norte, Sul, Leste e Oeste e, com cola quente, aplique as bolas maiores na estrutura. Entre elas, distribua as bolas médias e depois as bolas pequenas. Faça um laço falso grande com dois tipos de fita e prenda à guirlanda.

quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

Rabanada de forno

Fim de ano está chegando e nada melhor que começar a se preparar os cardápios da festas, e nas festa não pode deixar de faltar a rabanada 

Como a grande maioria das tradições natalinas, a rabanada também é importada. A origem é incerta, o mais provável seja uma incorporação de hábitos franceses – daí como os anglófilos a chamam:French toast. Há informações contraditórias, porém.  - americanos, em geral - que seria uma receita espanhola da Idade Média. dizem que fritar pão não tem exatamente uma origem única, porque seria uma forma generalizada de melhorar o gosto do alimento nosso de cada dia. As rabanadas fazem parte de muitas mesas da consoada em Portugal.
 “rabanada” parece que sinto o cheiro das fatias de pão encharcadas em leite ou vinho, depois passadas no ovo, bem rabanada fritas ou assada e polvilhadas com canela e açúcar. Hmmm... Não dá água na boca? E imagino que não seja só eu. Bom apetite!


Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 20 fatias de pão do tipo francês do dia anterior
  • 3 ovos batidos
  • Açúcar e canela em pó


Comece misturando o leite condensado com uma xícara de chá de água e essência de baunilha. Pegue os pedaços de pão e passe nesta mistura e depois nos ovos batidos.
Escorra as fatias e as coloque em uma assadeira retangular forrada com papel do tipo manteiga, previamente untado. Leve ao forno médio por 15 minutos e ao retirá-las, polvilhe as rabanadas com açúcar e canela e sirva.
Com as receitas para uma ceia completa, certamente você terá uma noite muito especial! E não se esqueça de convidar os familiares e amigos queridos para celebrar. Feliz Natal!